Vino Bianco Sa Conca Cantina Conca di Olevà

SKU SDEF36

Sa Conca è un Vermentino di Gallura DOCG.
Vino di colore giallo paglierino carico, dal profumo di frutta esotica, rosa gialla, litchi, con sfumate sensazioni di succo d'uva e salvia. Al palato si presenta morbido, di aromaticità intensa ed elegante struttura. Le sue fragranze vengono maggiormente espresse se abbinato con pesce arrosto spellato, carne bianca arrosto, pasta con funghi.
Servire alla temperatura di 11-12 gradi

SCHEDA SA CONCA DOCG

CLASSIFICAZIONE: Vermentino di Gallura DOCG

Zona di produzione: Gallura

Uvaggio: Vermentino

Colore: Giallo paglierino carico, brillante.

Profumo: Frutta esotica, rosa gialla, litchi, con sfumate sensazioni di succo d'uva e salvia.

Gusto: Morbido, di aromaticità intensa ed elegante struttura

Accostamenti al cibo: Le sue fragranze vengono maggiormente espresse se abbinato con pesce arrosto spellato, carne bianca arrosto, pasta con funghi.

Temperatura di servizio: 11-12 °C.

Suolo: Disfacimento granitico, collinare, ventilato, a 300 metri di altezza e a circa 10 km dal mare

Sistema di allevamento: Guyot

Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Raccolta: Manuale in cassetta

Epoca di raccolta: Fine Settembre

Vinificazione: L'uva viene diraspata e delicatamente pigiata e quindi lasciata in fermentazione con macerazione sommersa per 8-15 giorni a temperatura controllata 

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto per 2-4 mesi sui propri lieviti in recipienti di acciaio inox per poi rifinire l'affinamento in bottiglia per ulteriori 1-2 mesi 

Grado alcolico: 13%